爆鸡胗的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡胗：健胃消食、补血、涩精止遗
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀

食材用料

爆鸡胗的做法

• 1.鸡胗剔去筋膜，用清水冲洗干净。

• 2.用沸水烫一下，切成薄片，加入蚝油和料酒搅拌均匀，腌制10分钟。

• 3.彩椒切小块。

• 4.锅中放油，待烧至六成热时将鸡胗放入，快速翻炒。

• 5.变色后立刻盛出，备用。

• 6.锅中留底油，待烧至七成热时将葱姜末放入爆香。

• 7.再放入彩椒块翻炒。

• 8.放入鸡胗，倒入生抽和盐快速爆炒出锅。