自制杂酱面的做法和食材用料及健康功效

健康功效

大葱：通阳、解毒、活血
土豆：和胃、解毒、消肿
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

自制杂酱面的做法

• 1.大葱白切成5、6公分长的几段，取2段切成末，剩余切细丝备用

• 2.黄瓜只切5、6公分长的一段，切丝备用

• 3.剥取两瓣大蒜，一小块姜，半个小洋葱切成末

• 4.剩余蔬菜取适量均切成5毫米大小的细丁

• 5.下食用油，稍多一点，开大火，待有7成油温，调中火将葱姜蒜洋葱末爆香

• 6.翻炒几下，下榨菜碎

• 7.放两勺大酱，一勺酱油，一勺史云生鸡汤浓缩汁，继续翻炒

• 8.调大火下胡萝卜、土豆丁翻炒半分钟左右

• 9.下肉糜继续翻炒15秒

• 10.最后下青椒丁，少量食盐、一勺味精，翻炒15秒出锅。杂酱做好啦

• 11.接一锅清水大火煮沸，下面条，用筷子轻拨，煮5分钟

• 12.挑出面条，淋上热呼呼的杂酱，撒上备好的黄瓜丝和葱白丝，齐活儿。