素拌凉面的做法和食材用料及健康功效

健康功效

绿豆芽：利水、清热、消暑

食材用料

素拌凉面的做法

• 1.青椒切成细丝待用

• 2.黄瓜切成细丝待用

• 3.蒜瓣剁成细末待用

• 4.取锅加水烧开，先下绿豆芽焯水，水开后再下青椒丝，水开后捞出过凉水，滤干水分待用

• 5.锅内换水烧开下面条煮至八分熟（即刚浮起）捞出过凉水

• 6.面条滤干水分，倒入色拉油充分拌匀，防止相互粘连

• 7.取锅烧热，加油，放入花生酱炒开

• 8.依次加入其他调味料，小火烧开关火，加入蒜末

• 9.盛出酱料待用

• 10.取面一份加绿豆芽，中椒丝，黄瓜丝，加三勺酱料拌匀，美味的素拌凉面完成